Harina de Trigo LG Acorazado

Harina Tradicional de Trigo LG Acorazado – Natural, Molida a Piedra y Sin Aditivos

Nuestra Harina Tradicional de Acorazado se obtiene mediante un cuidadoso proceso de molienda en piedra, lo que permite conservar todas las propiedades del trigo de grano completo. Seleccionamos únicamente granos de alta calidad para asegurar un sabor auténtico y una textura excepcional en cada lote.

Con una fuerza panadera de 250-270 W, es ideal para la elaboración de panes rústicos, panes de masa madre y otros productos de panadería que requieren una fermentación moderada o larga. Su contenido en proteínas y gluten favorece una excelente estructura en la masa y una textura esponjosa en los panes.

Al ser una harina panificable y 100% natural, sin aditivos ni conservantes, garantiza frescura y sabor en todas tus elaboraciones. Además, es perfecta para hacer pan, pizza rústica, empanadas y otros productos de bollería y panadería que necesiten una masa flexible y fácil de trabajar.

Además, nuestro trigo es 100% gallego, cultivado y procesado en Galicia, lo que garantiza su origen local y la excelencia en su calidad.

Usos recomendados de la Harina de Trigo Acorazado

• Pan de masa madre: Ideal para conseguir una miga aireada y una corteza crujiente.

• Panes rústicos: Perfecta para panes de hogaza o panes tradicionales.

• Empanadas: Ideal para masas de empanadas que necesitan una textura ligera y crujiente.

• Cinnamon rolls: Para una textura esponjosa y ligera en bollos de canela.

• Roscones de Reyes: Da una textura suave y aireada a tus roscones.

• Pan para hamburguesa: Ideal para panecillos de hamburguesa suaves y esponjosos.

• Panecillos de leche: Perfecta para bollos y panecillos dulces.

• Pizza artesanal: Consigue una masa con una corteza crujiente y bordes gruesos, ideal para pizzas de estilo rústico o napolitano. Perfecta para fermentaciones largas de 24-48 horas en frío.

Beneficios de la Harina de Trigo Acorazado

• 100% Natural: Sin conservantes ni aditivos, solo trigo puro.

• Molienda en piedra: Conserva todas las propiedades del grano para un sabor auténtico.

• Fuerza panadera de 250-270 W: Perfecta para fermentaciones largas y moderadas.

• Rica en proteínas y gluten: Aporta elasticidad y estructura a la masa.

• Versátil: Ideal tanto para panadería como para bollería.

• Apta para pan de masa madre: Aporta una textura y sabor únicos.

• Trigo Gallego: Trigo y proceso de producción realizados en Galicia, con la garantía de calidad local.

Composición de la harina

• Ingredientes: 100% Harina de Trigo Lg Acorazado.
• Contiene gluten.

Características de la harina

• Organolépticas:

  • Apariencia: Harina libre de impurezas, limpia y de grano completo.

  • Color: Color característico del trigo, ligeramente dorado.

  • Olor: Aroma natural de trigo fresco, sin olores extraños.

  • Sabor: Suave, con notas ligeras de dulzura, ideal para panadería artesanal.

• Microbiológicas:
  Producto libre de patógenos y microorganismos peligrosos para la salud, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria.

• Químicas:

  • Proteínas: 10,5 g/100g.

  • Gluten: Presente.

  • Cenizas: 0,74 g/100g.

  • Humedad: 14,2%.

  • Índice de acidez: 0,130%.

• Fuerza panadera: 250-270 W.

Información nutricional (por 100g)

• Energía: 1300 kJ / 310 kcal.

• Grasas: 1,5 g.

• Ácidos grasos saturados: 0,2 g.

• Carbohidratos: 60 g.

• Azúcares: 3,2 g.

• Fibra: 15 g.

Información adicional

Alérgenos:

• Contiene gluten.
• Puede contener trazas de otros cereales con gluten.

Consejos de conservación:

• Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y la humedad.

Preguntas Frecuentes sobre la Harina LG Acorazado