Nuestras harinas

Harinas artesanas molidas en molino de piedra desde 1918

Descubre la calidad y el sabor de nuestras harinas gallegas de grano completo

En nuestra web encontrarás gran variedad de harinas de trigo, incluyendo nuestra fariña do país, que encapsula el alma de Galicia. Destacamos nuestra harina de trigo de gran fuerza, ideal para panificación y con un desarrollo excepcional.

¿Prefieres algo más auténtico? Descubre nuestra harina de maíz, perfecta para recetas tradicionales con un toque gallego inconfundible.

Para los amantes de la variedad, ofrecemos la harina de espelta, conocida por su nutrición y sabor únicos, así como la harina de centeno, ideal para panes con un carácter robusto y un sabor intenso.

¿Buscas algo más completo? Nuestra harina integral es la opción perfecta, repleta de fibra y nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada.

Además, ofrecemos harinas con denominación protegida como Tremesino, Callobre y Caaveiro, que garantizan la autenticidad y la tradición gallega en cada grano.

¡Déjate sorprender por la calidad y la autenticidad de nuestras harinas gallegas! Perfectas para cualquier receta, desde panes artesanales y bizcochos hasta repostería creativa. Eleva tus creaciones culinarias con harinas que reflejan la tradición y el buen hacer gallego.

Harina de trigo gallego molida en piedra de manera tradicional
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¡Así es O Muiño de Cuiña!

La construcción del Molino del Abuelo data del año 1918 cuando Eladio Cuiña Taboada, miembro fundador, vio una necesidad de moler el trigo que se cultivaba en la zona. Por aquel entonces era un molino de una sola piedra y el cobro se hacía quedándose con una parte del trigo que la gente llevaba para moler.

El negocio familiar fue traspasado a la siguiente generación y en vista de su producción, su hijo Luis Cuiña Fondevila decidió hacer una reforma y modificación pasando a tener 3 piedras de moler todas ellas empujadas por la fuerza del agua, que es el modo de moler tradicional.

Actualmente es la siguiente generación la que gestiona el molino familiar realizando una nueva ampliación y pasando a tener 7 piedras, por este motivo cuenta con una producción más elevada pero igual de tradicional y artesana que en los primeros días de El Molino del Abuelo, de ahí su diferenciación, calidad, textura e inconfundible sabor de los productos respecto a harinas de producción industrial.

Por este motivo hoy día es tan apreciada por prestigiosos cocineros, panaderos y reposteros que ven en esta harina la base de sus recetas.

Nuestras harinas más vendidas

Así de natural, harinas de grano completo molido en piedra

Harina gallega de grano completo

100% naturales sin conservantes ni aditivos

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