Levadura Seca de Panadero Saf Instant 500g - Etiqueta Roja

Levadura Seca Instantánea SAF-Instant Etiqueta Roja - La Referencia Internacional en Panadería

SAF-Instant Etiqueta Roja es la levadura seca instantánea de referencia mundial para panaderos profesionales y amantes del pan casero. Fabricada por Lesaffre, líder mundial en levaduras con más de 160 años de experiencia, esta levadura ofrece resultados excepcionales y constantes en todas tus elaboraciones.

¿Por qué elegir SAF-Instant Etiqueta Roja?

• Máxima actividad fermentativa: 1 gramo de levadura seca equivale a 3 gramos de levadura fresca. Necesitas usar menos cantidad para obtener los mismos resultados.
• Uso instantáneo: Se mezcla directamente con la harina, sin necesidad de rehidratación previa. Ahorra tiempo y simplifica el proceso.
• Resultados profesionales: Fermentación potente y regular que garantiza panes esponjosos, bien levados y con excelente estructura de miga.
• Larga vida útil: Envasada al vacío, conserva su poder fermentativo durante 2 años sin necesidad de refrigeración.
• Versatilidad: Ideal para todo tipo de panes, pizzas, focaccias, bollos y masas fermentadas con bajo o medio contenido de azúcar.
• Sin gluten: Apta para elaboraciones sin gluten.

Especificaciones Técnicas

¿Cómo se usa?

Método 1 - Mezcla directa (recomendado):

1. Mezcla la levadura SAF-Instant directamente con la harina seca durante 10-15 segundos.
2. Añade el resto de ingredientes secos (sal, azúcar si procede).
3. Incorpora el agua y amasa hasta obtener una masa elástica y homogénea.
4. Deja fermentar según tu receta.

Método 2 - Incorporación en el amasado:

1. Inicia el amasado con todos los ingredientes excepto la levadura.
2. Tras 1 minuto de amasado, añade la levadura SAF-Instant.
3. Continúa amasando hasta desarrollar el gluten.
4. Deja fermentar según tu receta.

Dosificación recomendada: Entre 5-10g de levadura por cada kg de harina, dependiendo del tiempo de fermentación deseado y la temperatura ambiente.

Ideal para elaborar:

• Pan de todo tipo: blanco, integral, de masa madre, rústico, baguettes
• Pizzas y focaccias
• Bollos y panecillos
• Pan de hamburguesa y hot dog
• Chapatas y ciabattas
• Brioches y panes enriquecidos con bajo contenido de azúcar

Consejos de conservación

• Mantén la bolsa bien cerrada después de cada uso. Puedes usar una pinza o clip hermético.
• Guarda en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y humedad.
• Una vez abierta, consume preferentemente en los siguientes 3-4 meses para máxima efectividad.
• No es necesario refrigerar, pero si vives en zona muy cálida o húmeda, puedes guardarla en nevera dentro de un recipiente hermético.

Diferencia entre Etiqueta Roja y Etiqueta Oro

SAF-Instant Etiqueta Roja: Diseñada para masas con bajo contenido de azúcar (0-10% sobre peso harina). Perfecta para pan tradicional, pizzas y masas saladas.

SAF-Instant Etiqueta Oro: Formulada específicamente para masas dulces con alto contenido de azúcar (más del 10% sobre peso harina). Ideal para roscones, bollos suizos, brioches dulces.

Información nutricional por 100g

Certificaciones

• ✓ Certificación Halal
• ✓ Producido en instalación certificada FSSC 22000
• ✓ Sin OMG (Organismos Genéticamente Modificados)
• ✓ Sin gluten

Compra con confianza en O Muiño de Cuiña

En O Muiño de Cuiña seleccionamos productos de máxima calidad para que tus elaboraciones caseras tengan resultados profesionales. La levadura SAF-Instant es uno de nuestros productos estrella, valorado por miles de panaderos caseros y profesionales.

PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ)

¿Cuánto dura una vez abierta?

Una vez abierta, la levadura mantiene su poder fermentativo durante 3-4 meses si se conserva bien cerrada en lugar fresco y seco. Para máxima duración, puedes guardarla en la nevera dentro de un recipiente hermético.

¿Necesita rehidratarse antes de usar?

No, es instantánea. Se mezcla directamente con la harina sin necesidad de rehidratación previa.

¿Cuánta levadura uso por kilo de harina?

Entre 5-10 gramos por kilo de harina. Para fermentaciones largas (8-12 horas) usa 5g. Para fermentaciones rápidas (1-2 horas) usa 8-10g.

¿Puedo sustituir levadura fresca por esta?

Sí. 1 gramo de SAF-Instant equivale a 3 gramos de levadura fresca. Si tu receta pide 25g de levadura fresca, usa solo 8-9g de SAF-Instant.

¿Es apta para celíacos?

Sí, la levadura en sí no contiene gluten. Sin embargo, puede haber trazas por manipulación en fábrica. Consulta siempre el etiquetado.

VENTAJAS COMPETITIVAS: 

✓ Marca líder mundial en levaduras

✓ La misma que usan panaderías profesionales

✓ No requiere refrigeración hasta abrirla

✓ Rendimiento: 1g seca = 3g fresca (muy económica)

✓ Resultados constantes y predecibles

✓ Facilidad de uso para principiantes

✓ Larga vida útil (2 años)

✓ Formato de 500g (ideal para uso frecuente)