Harina de Espelta Integral

Descubre la mejor harina de espelta (escanda) integral 100% natural y sin aditivos

¿Para Qué se Usa la Harina Integral de Espelta?

La harina integral de espelta es extremadamente versátil y puede utilizarse en una variedad de preparaciones, tanto dulces como saladas. Aquí te mostramos algunas de las mejores formas de usarla:

• Panadería y bollería: Ideal para panes rústicos, bollos y panecillos con una miga densa y un sabor auténtico.

• Repostería: Perfecta para bizcochos, galletas y pasteles con un toque de sabor integral.

• Pizzas y empanadas: Proporciona una base crujiente para pizzas y empanadas, aportando una textura más nutritiva y densa.

• Galletas y crackers: Da como resultado galletas densas con un sabor robusto, ideales para recetas caseras.

• Rebozados: La harina integral de espelta es perfecta para rebozar alimentos, proporcionando un toque crujiente y un sabor delicioso a tus fritos.

Beneficios de la Harina Integral de Espelta:

• Alta en fibra: Favorece una mejor digestión y un tránsito intestinal saludable.

• Fuente de proteínas y minerales: La espelta es rica en nutrientes esenciales como el hierro y el magnesio.

• Bajo índice glucémico: Ideal para quienes buscan mantener niveles estables de azúcar en sangre.

• Sin aditivos: Nuestro proceso de molienda mantiene la pureza de la harina, sin conservantes ni aditivos artificiales.

¿Por Qué Elegir Nuestra Harina Integral de Espelta?

• Molienda Tradicional en Piedra: Conservamos todas las propiedades del grano al utilizar métodos tradicionales de molienda.
• 100% Natural y Sin Aditivos: Garantizamos que nuestra harina es completamente natural, sin conservantes ni aditivos.
• Grano Completo: Utilizamos el grano entero de espelta, lo que asegura que nuestra harina conserve todos sus nutrientes.
• Versatilidad en la Cocina: Perfecta para una gran variedad de recetas, desde panes y repostería hasta rebozados y pizzas.
• Fuente de Energía y Salud: Rica en fibra, vitaminas, minerales y con un bajo índice glucémico, ideal para quienes buscan alternativas más saludables a la harina de trigo.

Características Principales:

• Molienda: Tradicional en piedra

• Extracción: 100% del grano entero

• Textura: Fina y rústica

• Sabor: Rico, natural y ligeramente dulce

• Composición: Harina integral de espelta (sin aditivos)

• Formato: Disponible en 1 kg, 5 kg y 25 kg

• Envase: Ecológico y reciclable

Especificaciones Técnicas:

• Humedad máxima: ≤ 15%

• Proteínas: ≥ 10%

• Fuerza W (panadería): 90-110

• P/L (panadería): 0,30 (± 10%)

• Cenizas sobre sustancia seca: < 3%

Legislación Aplicable:

• Real Decreto 677/2016 sobre la norma de calidad para las harinas y productos de molienda de cereales.

Metales Pesados:

• Plomo (Pb): ≤ 0,2 mg/kg

• Cadmio (Cd): ≤ 0,2 mg/kg

Micotoxinas:

• Aflatoxinas, Ocratoxina A, Zearalenona y Deoxinivalenol, todos dentro de los límites establecidos por la normativa europea.