Harina de Centeno Integral 175

Harina de Centeno Integral 175 – Natural y Sin Aditivos

Nuestra Harina de Centeno Integral 175 es el resultado de un cuidadoso proceso de molienda en piedra, lo que permite preservar todas las propiedades del centeno. Seleccionamos solo granos de centeno maduros, sanos y libres de impurezas, para garantizar que cada lote tenga un sabor auténtico y una textura excepcional.

Con 100% de extracción, esta harina es ideal para la elaboración de panes de centeno integral, panes rústicos y recetas tradicionales de masa madre. Además, su contenido en fibra y proteínas favorece una mejor conservación del pan, evitando que se reseque rápidamente.

Al ser una harina panificable de grano completo, conserva todos los nutrientes del centeno, mejorando tanto el sabor como la textura de las preparaciones. Gracias a su perfil nutricional, esta harina es una excelente opción para aquellos que buscan un producto natural y saludable, sin conservantes ni aditivos.

Usos recomendados:

• Ideal para hacer pan de centeno, panes rústicos y de masa madre.

• Perfecta para fermentaciones largas, que favorecen el desarrollo de sabores profundos.

• Se puede combinar con otras harinas para enriquecer tus recetas.

• Apta para repostería saludable, galletas y bases de pizza.

Beneficios de la Harina de Centeno Integral 175

• 100% Natural: Sin conservantes ni aditivos, solo granos puros de centeno.

• Molienda en piedra: Conserva todas las propiedades del grano para un sabor auténtico.

• Rica en fibra: Mejora la digestión y favorece una alimentación equilibrada.

• Perfecta para pan de masa madre: Aporta una textura y sabor únicos a los panes.

• Mejora la conservación: Ayuda a mantener el pan fresco durante más tiempo.

Composición

• Ingredientes: 100% harina de centeno integral.

• Contiene gluten.

Características del producto

Organolépticas:

• Apariencia: Harina libre de impurezas, limpia y de grano integral.

• Color: Típico de la harina de centeno integral, con tonalidades ligeramente más oscuras.

• Olor: Aroma natural del centeno, sin olores extraños.

• Sabor: Levemente ácido, con notas rústicas de centeno.

Microbiológicas:

• Producto libre de patógenos y microorganismos peligrosos para la salud, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria.

Químicas:

• Proteínas: 7,5 g/100g.

• Gluten: Presente.

• Cenizas: 0,79 g/100g.

• Humedad: 14,5%.

• Índice de acidez: 0,120% (máximo permitido).

Información nutricional (por 100g):

• Energía: 1300 kJ / 310 kcal.

• Grasas: 1,5 g.

• Ácidos grasos saturados: 0,2 g.

• Carbohidratos: 60 g.

• Azúcares: 3,2 g.

• Fibra: 15 g.

Información adicional

Alérgenos:

• Contiene gluten.

• Puede contener trazas de otros cereales con gluten.

Consejos de conservación:

• Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y la humedad.

Uso previsto:

• Ideal para panadería y repostería artesanal, especialmente para la elaboración de panes de masa madre y recetas integrales.