Harina de Centeno semi integral 130

Harina de Centeno Semi Integral 130 – Natural, Molida a Piedra y Sin Aditivos

La Harina de Centeno Semi Integral 130 es el resultado de la molienda a piedra de granos de centeno maduros, sanos, no germinados y libres de impurezas. Este proceso tradicional garantiza que se conserven todas las propiedades nutritivas del centeno, dándole a la harina un sabor profundo y una textura rústica que la hace ideal para la panadería artesanal.

El centeno es conocido por su alto contenido en fibra, lo que no solo mejora la digestión, sino que también favorece una alimentación saludable. Esta harina de centeno semi integral es perfecta para quienes desean disfrutar de una opción nutritiva y sabrosa en sus panes, galletas y otros productos de panadería. Al estar libre de aditivos, conservantes o productos químicos, ofrece una alternativa completamente natural, ideal para mantener una dieta equilibrada y saludable.

Además, la Harina de Centeno Semi Integral 130 es muy versátil. Es ideal para la elaboración de panes de centeno, panes de masa madre y productos de repostería integral. Su capacidad para fermentar correctamente la convierte en la elección perfecta para quienes disfrutan de panadería de calidad superior, con una textura densa, un sabor profundo y una miga húmeda y sabrosa.

Características y Beneficios de la Harina de Centeno Semi Integral 130

• 100% Natural: Sin aditivos ni conservantes, sólo centeno puro.
• Molienda a Piedra: Mantiene intactas las propiedades nutricionales y organolépticas del grano.
• Rica en Fibra: Perfecta para mejorar la digestión y proporcionar un aporte nutricional equilibrado.
• Proteínas: 10g por cada 100g, ideal para desarrollo de estructura en masas.
• Versatilidad: Ideal para pan de centeno, pan de masa madre, repostería saludable y más.
• Sabor auténtico: Un sabor profundo y textura rústica que hará que cada pan o receta sea especial.

Composición

100% harina de centeno.

Contiene gluten.

Características Organolépticas

• Aspecto: Exento de cualquier sustancia extraña a su composición.
• Color: Característico del centeno, mezcla ligeramente oscura.
• Olor: Característico del centeno, sin olores extraños.
• Sabor: Característico del centeno, sin sabores extraños.

Especificaciones Técnicas

• Humedad: <14,5%
• Acidez: <0,120 g/100 g
• Cenizas totales: 1,20–1,50%
• Cenizas insolubles: <0,06%

Información Nutricional (por 100g)

• Energía: 328 kcal / 1.374 kJ
• Lípidos: 3,6 g
• Saturados: 0,6 g
• Hidratos de carbono: 53,0 g
• Azúcares: 6,7 g
• Proteínas: 10,0 g
• Sal: 0,03 g

Usos Recomendados

• Pan de centeno y panes rústicos.
• Pan de masa madre.
• Repostería saludable.
• Galletas y bases de pizza.

Presentación

Se comercializa en sacos de 1 kg, 5 kg y 25 kg.

Vida Útil y Conservación

Almacenado en condiciones ideales, el plazo de validez del producto es de 90 días después de la fecha de fabricación. Mantén el producto en un lugar fresco y seco, no debiendo colocarse en contacto directo con el suelo. Tras la apertura del envase, este deberá cerrarse bien para mantener la frescura.

Información Adicional

Alérgenos: Contiene gluten (cereales que contienen gluten).

Destinado a ser consumido: No está prevista la ingestión directa. Producto listo para usar en elaboraciones.

Origen: España (Galicia)

Legislación: Reglamento (CE) n.º 852/2004; Reglamento (CE) n.º 178/2002; Reglamento (UE) n.º 1169/2011; Reglamento (CE) n.º 1333/2008; Reglamento (UE) 2023/915; Reglamento (CE) n.º 396/2005