• Portes incluidos
Harina de Trigo Acorazado

Harina de Trigo LG Acorazado 25 kg

42,83 €
Impuestos incluidos

Harina Gallega de trigo LG Acorazado, molido en piedra al estilo tradicional.

Variedad de alta calidad con gran rendimiento.Excepcional fuerza panadera (W).De ciclo precoz y fácil manejo. Elevada resistencia a enfermedades y encamado.

Muy característico el sabor y frescura que le da a los panes. Ideal para pan gallego. 

Sin aditivos 100% natural.

Con Indicación Xeográfica Protexida (IXP)

  Política de envíos

Envíos en 48 hrs. Envío gratuito a la península.

  Política de seguridad

Pagos 100% protegidos por Redsys

  Política de devoluciones

Consulte nuestra página de devoluciones

Harina Gallega de trigo LG Acorazado, molido en piedra al estilo tradicional.


Con Indicación Xeográfica Protexida (IXP)


País de Origen: España

Muy característico el sabor y frescura que le da a los panes.

Variedad de alta calidad con gran rendimiento.Excepcional fuerza panadera (W).De ciclo precoz y fácil manejo. Elevada resistencia a enfermedades y encamado.

Áreas de aplicación: Industria Alimentaria (panificación, pastas alimenticias y repostería). Ideal para pan gallego.

Composición: Harina de Trigo Gallego 100%. Sin aditivos 100% natural.

Dosis: Según el producto a elaborar y su formulación.

Beneficios: Materia prima principal en la industria de panificación, pastas alimencias y repostería.

Legislación de referencia: Real Decreto 1286/1984; Reglamento CE nº 2073/2005 de la Comisión, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios
CompReglamento CE nº 1441/2007

Especificaciones:

  • Humedad: 14.27 % porcentaje 
  • Hidrataci6n : 50 % porcentaje
  • Base de hidrataci6n: B15% H20 
  • Cantidad de agua : 128.22 ml 
  • Peso de harina : 250 g
  • Extensibilidad (L): 77 mm
  • Tenacidad (P): 109 mm H2O
  • Hinchamiento (G): 19,5 sin unidades
  • Equilibrio (P/L): 1,42 mm H2O/ mm, Tenaz
  • Fuerza Panadera a 28 min. (W20): 343 E-4 Joules, Harina mejorante
  • Fuerza Panadera a 2 horas(W2h): 197 E-4 Joules
  • Índice de elasticidad (P200/P): 0,67 sin unidades
  • Degradación % W: 42,6 %
  • Degradación % G: -12,3 %
  • Indice de caída ( falling number ): 353 s, Adecuado para panificación
  • Humedad (Cereales): 13,5 %
  • Proteína (Cereales): 12,14 ±0,83 % (N*5.7)
  • Gluten húmedo: 28,8 %
  • Gluten seco: 9,7 %
  • Gluten index: 99 %, >95% Harinas fuertes
  • Peso específico ( Cereales ): 84 kg/hl

Datos nutricionales: Aportante de carbohidratos

Envasado y embalaje:

  • En saco de papel de 2 hojas de 25 Kg
  • En saco de papel de 2 hojas de 5 Kg
  • En bolsa de papel reforzado de 1 Kg

Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, libre de plagas y con correcta ventilación, separar el producto por lo menos 60 cm de las paredes y 15 cm del piso.

Alérgenos: Gluten
Destinado a ser consumido: Cocinado
Condiciones de etiquetado: Elaborado en Galicia en Molino de Piedra Grado de extracción: 75%
Especial para panadería y repostería
Contenido neto: NRS: 20.34707/PO
Consérvese en un sitio seco, fresco y apartado del suelo

No hay ninguna opinión por el momento.

Productos relacionados ( 5 otros productos en la misma categoría )

Nuevo registro de cuenta

¿Ya tienes una cuenta?
Entrar en vez O Restablecer la contraseña